Duchesse de Bourgogne
The one and only
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“Duchesse de Bourgogne” is een Vlaams Roodbruin bier van gemengde gisting.
Het is een zoet-fruitig bier met een aangename frisse afdronk. Het bier wordt gebrouwen met diep gebrande mouten en licht aromatische hop met een laag bitterheidsgehalte. Na de hoofdgisting en lagering rijpt de “Duchesse de Bourgogne” nog maandenlang verder in eikenhouten foeders. De in het eikenhout aanwezige looistoffen geven de “Duchesse de Bourgogne” haar fruitig karakter.
“Duchesse de Bourgogne” heeft een volle, zoete en frisse smaak : een robijnrood juweel van alc. 6.2 % vol. , dat het best geschonken wordt in een kelkvormig glas tussen de 8 en 12 °C.
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La « Duchesse de Bourgogne » est une bière Rouge - Brune de Flandre-Occidentale. C’est une bière douce, fruitée avec un agréable goût frais. La « Duchesse de Bourgogne »
est brassée avec des malts profondément torréfiés et des houblons peu amers. La
« Duchesse de Bourgogne » possède une base de haute fermentation et
est ensuite mûrie pendant
plusieurs mois en foudre de chêne ou elle y subit une deuxième fermentation. Les tannins dans le
bois de chêne donnent à la « Duchesse de Bourgogne » son caractère fruité. La « Duchesse
de Bourgogne » a un goût plein, doux et frais : un joyau rouge rubis de 6.2 % alc.vol.
La densité d’origine est de 16 Hl ° Plato.
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“Duchesse de Bourgogne” is an West-Flemish red brown ale of mixed fermentation. It is a sweet-fruity ale with a pleasant fresh aftertaste. This ale is brewed with roasted malts and with hops with a low bitterness. After the main fermentation and the lagering , the “Duchesse de Bourgogne” matures further for many months in oak casks. The tannins in the oak give the “Duchesse de Bourgogne” its fruity character. “Duchesse de Bourgogne” has a full, sweet and fresh taste : it is a ruby red jewel of 6.2 % alc. vol., that best is served in a chalice-shaped glass between 8 and 12°C.
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